热量 18千卡、蛋白质1.5克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.8克、维生素C31毫克

蒜苗，又叫青蒜。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯黄，而且辣味较浓。